8. Debrecziner Gourmet fesztivál (2024)
2024.05.03.
Húsz ország vesz részt a Bocuse d'Or európai döntőjén, a versenyt 2016. május 10-11-én rendezik meg Budapesten.
Húsz versenyző próbálja bebiztosítani a helyét az európai döntőjén. Húsz ígéretes séf, akik mind arról álmodnak, hogy beírják a nevüket az európai gasztronómia nagykönyvébe jövő év május 10-én és 11-én Budapesten.
Ország | Versenyző |
Ausztria | A nemzeti döntőt 2016. február 29-én rendezik. |
Németország | A nemzeti döntőt 2016. február 20–22. között rendezik. |
Belgium | Peter AESAERT |
Bulgária | Antonio IVANOV |
Horvátország | Tomislav KARAMARKO |
Dánia | Morten FALK |
Spanyolország | Juan Manuel SALGADO |
Észtország | Dmitri ROOZ |
Finnország | Eero VOTTONEN |
Franciaország | Laurent LEMAL |
Magyarország | A nemzeti döntőt 2016. február 18-án rendezik. |
Izland | Viktor ANDRÉSSON |
Olaszország | A nemzeti döntőt 2016. január 30-án és február 1-jén rendezik. |
Norvégia | Christopher William DAVIDSEN |
Hollandia | Jan SMINK |
Egyesült Királyság | Anthony WRIGHT |
Oroszország | Arthur OVCHINNIKOV |
Svédország | Alexander SJÖGREN |
Svájc | A nemzeti döntőt 2016. január 25-én rendezik. |
Törökország | Mutlu SEVKET YILMAZ |
Színvonalas európai selejtezősorozat
Mielőtt a világ legjobb fiatal séfje címéért versenybe szállhatnának a 2017-ben a lyoni Sirhán zajló versenyen, a versenyzők a legtekintélyesebb európai gasztronómiai megmérettetésen csapnak össze.
A Bocuse d’Or Europe megkerülhetetlen állomás, s egyben a selejtezősorozat legnézettebb eseménye is, ahonnan a legtöbb versenyző kerül ki a világdöntő pódiumára. A Bocuse d’Or Europe 2008-as létrejötte óta nem kevesebb mint 11 európai versenyző jut ki innen a lyoni színpadra.
Ebben az évben a vándorversenyen újra találkozik az európai gasztronómia elitje. A 20 versenyzőnek 5 órán és 35 percen keresztül csak egyetlen cél lebeg majd a szeme előtt: elnyerni a Bocuse d’Or Europe 2016 győztesének oly áhított címét. Commis-juk és felkészítő trénerük támogatásával elképzeléseik szerint meg kell alkotniuk egy
húsételt szarvasból és egy halételt kecsegéből és annak kaviárjából.
Hogy bizonyítsák tehetségüket, a versenyzők egy eredeti recept megalkotásához latba vetik technikai tudásukat, kreativitásukat és személyiségüket, s merítenek hazájuk kulturális és kulináris tradícióiból is.
Magyarország és Budapest már szerepel Európa gasztronómiai térképén. A bőséges, ízletes és fűszeres magyar konyha a magyarok hosszú vándorlását tükrözi, s az ország történetének tanújaként ázsiai, német, olasz és szláv hatásokat is magába olvasztott.
Bár világszerte a gulyás országaként ismerik, Magyarországon számos változás ment végbe a gasztronómia területén. Az új fűszerek, a hagyományos receptek korszerűsítése és a fúziós konyha lehetővé tette a magyar séfek fiatal generációja számára, hogy elsősorban gasztronómiai kultúrájuk értékeire támaszkodva szerezzenek maguknak nevet.
„Magyarországon szeretünk úgy fogalmazni, hogy gasztronómiai forradalom zajlott le tíz évvel ezelőtt. Séfek, étterem-tulajdonosok, borászok és cukrászok egyesítették erőiket, hogy megszülessen egy új, intenzívebb, színesebb konyha – Hamvas Zoltán.”
Ennek a sikernek a bizonyítéka, hogy már két magyar séf képviselte az országot a Bocuse d’Or világdöntőjében 2013-ban és 2015-ben, és Budapest büszke lehet arra, hogy immár négy egy Michelin-csillagos éttermet is ajánlhat.
A Bocuse d’Or Europe vendégül látása új kihívás az ország számára.
„Olyan lehetőség ez, mely mindannyiunk számára óriási motivációt jelent. Szeretnénk felhívni a figyelmet a fiatal generációra, szeretnénk csodálatos kulináris kalandot kínálni és új ízeket vinni Európa gasztronómiai színterére – Hamvas Zoltán.”
A Bocuse d’Or Europe-ot Budapesten kívül is lelkesedéssel és támogatással várja Magyarország, mely elkötelezte magát gasztronómiai, kulturális és turisztikai örökségének méltó rangra emelése mellett.
További Gastro hírek
8. Debrecziner Gourmet fesztivál (2024)
2024.05.03.
Év Fagylaltja verseny 2024
2024.04.29.
Gourmet fesztivál 2024
2024.05.24. 16:00 - 2024.05.26. 22:00
Török brunch a Dobrumbában
2024.04.09.
Borflashmob és közös koccintás a Vajdahunyadvárnál
2015.05.25.